导语：蓑衣丝瓜做法详细讲解，简单好做，清爽开胃，夏天就要吃这菜

夏天，当然是与凉拌菜更配，清爽开胃，非常适合在天热，心烦气躁吃不下饭的时候食用，保证你的胃口会瞬间被打开，所以凉拌菜在夏季的餐桌上，是不可缺少的一种，很多种的蔬菜都可以做成凉拌菜，黄瓜、樱桃萝卜、卷心菜等等，不过这些蔬菜是可以生吃，便直接就能调凉拌菜，而对于一些不能生吃的蔬菜，便需要经过白灼或者是蒸制，来将其做成凉拌菜，茄子、丝瓜便是非常经典的两种蔬菜，而在夏天，当然是更适合吃丝瓜，应季价值又高。

丝瓜是夏季的应季蔬菜，其中含有丰富的营养元素，是不可多得的天然美容护肤品，除此之外，丝瓜对于化痰止咳、清热解毒、利尿消肿等都有着很好的功效，所以说在夏天吃一吃丝瓜是非常好的，下面我要分享给大家的是一款非常考验刀工的蓑衣丝瓜，开始只有饭店的大厨能够做出完美的蓑衣菜，不过目前我们自己在家也能轻松做，而且做法极其简单，厨房小白也是可以做出的，下面我便将这款蓑衣丝瓜的做法详细分享给大家。

蓑衣丝瓜的做法：

备用食材：丝瓜克，榨菜25克，黄豆酱适量，油适量，盐适量，白砂糖适量；

制作过程：第一步，首先准备好一根丝瓜，将其放在流动的水下，仔细的冲洗干净；

第二步，清洗干净的丝瓜，借助削皮工具，将其的皮削掉，去掉两头的根蒂；

第三步，在案板上，放两根筷子，筷子的中间需要留有缝隙，上面放上丝瓜；

第四步，将其切成薄厚均匀的片，一面切好后，翻面再将另一面也切好，处理好所有的；

第五步，锅中添上水，将切好的蓑衣丝瓜放在盘子中，隔水上锅蒸制；

第六步，直到将其蒸熟后，即可关火，将盛有丝瓜的盘子取出；

第七步，炒锅清洗干净，放入黄豆酱，加上榨菜、盐和白砂糖，将其炒香后，关火，浇在丝瓜上面即可开吃。

烹饪小技巧：1、借助两根筷子，这样会更好的将蓑衣丝瓜切成形，想要在家做蓑衣黄瓜的，同样可以用这个方法，可以很好帮助到你，这样不用去饭店，自己在家也可以做蓑衣菜了，切丝瓜的时候，可以适当的切厚一些，这样吃起来的口感才会更好，佐料按照自己的喜好调制即可。

2、蓑衣丝瓜家常做法，已经详细讲解给大家，相信你看完之后，也会发现原来做蓑衣丝瓜这么简单，而且丝瓜又是夏季的应季蔬菜，吃起来清爽开胃不油腻，在夏天吃正合适，夏天就要多吃一些丝瓜。

如果你对于这款蓑衣丝瓜的做法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！