导读

今天给大家分享一个手冲小器具LilyDrip，也就是莉莉珠，这个小器具对咖啡的冲煮有什么帮助呢，本期实验室带你了解这个小器具。

LilyDrip的诞生

关于LilyDrip的诞生，有一个有趣而温馨的小故事--【有一位名为莉莉的小女孩很喜欢看她父亲冲咖啡，有一天，莉莉往她父亲的滤杯里放了一颗玻璃珠，说道这样冲会更好喝！于是父亲灵光一闪，二个月后，父亲把玻璃球的形状改造成子弹头状，并命名为莉莉珠（Lilydrip）。

LilyDrip有什么用处

莉莉珠适用于锥形滤杯中，正常往滤杯倒进咖啡粉的粉层会形成一个深“V”状，即中间粉层最厚，而使用了莉莉珠后，粉层会呈现“W”状，粉层的厚度比正常的要浅得多。这样有利于减少水与咖啡的接触时间，避免底部细粉堆积而造成过度萃取。

对比实验

我们选用前街咖啡的耶加雪菲日晒红樱桃做一组对比实验，分别是正常冲煮和加入lilydrip进行冲煮。

冲煮参数

结果对比

这组实验可以看出，用上LilyDrip会减少粉层的厚度，让水流得更快，冲煮时长也大大缩短了。在萃取率上是会比正常v60冲煮要低。因为本次实验的研磨度是针对V60门店出品调试好的，所以会突显加上LilyDrip后显得有些“萃取不足”。

那如果在家里使用的磨豆机研磨的细粉过多时，这时使用Lilydrip会很好解决“过度萃取”这个问题。

当然LilyDrip的玩法也有很多，例如如果正常V60冲煮出来的咖啡萃取率在18-22%的范围内，使用LilyDrip冲煮就可以把研磨度调得更细，萃取出更多的物质。并且LilyDrip不单单只用在V60滤杯，它几乎可以匹配所有锥形滤杯，而与各种锥形滤杯结合使用也会出现不一样的效果。