近年来车厘子的风靡，很多人都对“樱桃和车厘子”傻傻分不清楚，车厘子是樱桃吗?车厘子和樱桃是什么关系?简单的说，就是一个是本地樱桃，一个是外国樱桃。

烟台大樱桃栽培始于19世纪70年代，是由当时的西方传教士和船员、侨民带进来的。相传年，美国传教士J.L.Nevius首次引入大樱桃在烟台精心栽培。

车厘子是英文CHERRIES的音译，是樱桃的总称。“车厘子”的叫法最早源于广东一带。水果经销商为了将进口的樱桃与国产的樱桃区别开，以便卖出更高的价格，在市场上打出了“车厘子”的牌子。这种做法也非常成功的迎合了国内消费者的猎奇消费心理。目前南方江浙沪一带消费者还有很多人不理解“车厘子”和樱桃到底有什么区别。其实，国外的“车厘子”就是国内的樱桃，从植物属性上没有本质的区别。

那么，问题来了，本地大樱桃与进口车厘子哪家强?

都是国外优质品种

车厘子，是Cherry的音译，比较常见到的品种是宾莹(Bing)和霖宝(Lam-bort)，宾莹果实呈暗红色，皮厚坚挺，弹性很好味甜。霖宝果实呈淡黄色，果实细腻，多汁。主要产地在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地。

大樱桃拥有数十品种，每一品种的大樱桃都来历不凡，主要是红灯和美早两个品种。美早属中晚熟品种，果实大而厚，核小，肉质嫩而多汁，口感极甜，果径普遍大于25mm，大小皆类似于美国进口车厘子，是目前烟台地区最优质的大樱桃品种。美早的果个大于红灯，风味比红灯好，是非常高档的礼品选择。

熟成时间各有不同

目前，70%以上美国车厘子来自于西北部，多年以来美国西北车厘子保持持续性增长。车厘子是纯粹的季节性水果之一，美国车厘子只在每年6月中旬出产，到8月中旬除少数高山地区仍有出产，这时美国车厘子基本完成夏季水果使命而消失在市场之上。

山东露天大樱桃5月底6月上旬陆续上市，是上市最早的一种乔木果实，被誉为“百果第一枝”，让你更早尝鲜。最早成熟地区从新泰天宝镇，而后由西向东推移，潍坊、临沂等地樱桃陆续上市，最后是烟台大樱桃上市，大概7月中下旬结束樱桃季。

一样的营养不一样的新鲜度

樱桃不仅颜色艳丽，而且味道甘美、营养丰富。中医药学认为，大樱挑具有调中补气，祛风湿的功能。樱桃含铁量较高，比苹果高20-30倍，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中，发挥着重要作用。

在营养方面，两者差异不大，但是需要注意的是，进口车厘子历经长途跋涉来到中国，其水分必然有所丧失，经常外出旅行的人知道，坐上一天火车或飞机往往能轻2～3斤，原因就是水分的丧失。想象一下，美国车厘子从采摘到入库、装箱、飞机托运，这其中消耗的水分自然不少，由此必然造成营养的流失。所以，新鲜快达，成为"群樱大战"的关键。

首先来讲，大樱桃喜温喜光，生于山坡朝阳处或沟边，怕涝怕旱，忌风忌冻，适合于年平均气温10-13摄氏度以上，早春气温变化不剧烈，夏季凉爽干燥，雨量适中，光照充足的地区栽培。而烟台地属北纬黄金分割带37°，暖温带东亚季风型大陆半湿润性气候，环海地势，土地肥沃，年均温度12摄氏度左右，雨量充沛，昼夜温差稍大，十分适宜大樱桃的自然生长。

作为“北方春果第一枝”的烟台大樱桃被誉为“水果中的钻石”。因为它具有非凡的营养价值，对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果。它富含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，位于各种水果之首，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，常食大樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可防治癌病，增强体质，健脑益智。

樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。

按照开花和坐果周期来排列，上市的顺序为早熟、中早熟、中熟、中晚熟等几类。与之相对应的品种名称依次有：红灯、美早、拉宾斯、先锋、萨米脱、雷尼、黑珍珠等。其中红灯上市最早（5月底），黑珍珠上市最晚（6月中下旬）。红灯、美早、黑珍珠都是各大电商每年的热卖品种。

1.枸杞

樱桃营养非常高，含铁量高，具有增进血红蛋白再生的作用，对贫血病人有一定的补益作用；枸杞可以滋补肝肾，二者共用能够治疗血虚劳损，头晕无力，耳鸣健忘，腰膝酸软等症。

2.黄瓜

黄瓜中包含维生素C分解酶，可以破坏樱桃中的维生素C，若两者同时食用，则樱桃中的维生素C会遭受破坏，失去应有的营养价值。

3.动物肝脏

樱桃含有大量维生素C，动物肝脏富含铜，铁等离子。这些离子可以使活性维生素C氧化为脱氢维生素C，进而失去樱桃原有的营养价值。

4.胡萝卜

樱桃富含维生素C，胡萝卜包含维生素C分解酶，如果二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。

樱桃的包装主要是通过泡沫箱+纸箱包装，然后通过冷链的方式运输。目前合作的冷链物流企业为顺丰。顺丰可以提供生鲜水果的保鲜服务，从下树采摘到客户吃到嘴里，确保48小时内将最新鲜的大樱桃送达到客户手中。

樱桃是比较娇气的水果，要保证新鲜必须是当天采摘的樱桃，当天分拣包装后，当晚通过冷链物流，才能保证消费者收到新鲜美味的樱桃。绝对不能隔夜发货，因为这样不但造成樱桃不新鲜，还会增加冷冻储存的成本。

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