在成熟期方面,樱桃与其他果树相比,成熟期早,上市早是一个极大的优势,因此,要选择成熟期早的品种为主,但晚熟品种往往品质好,为了调节市场,以及增加花色品种,延长樱桃的供应期,同时果园采收不会过于集中,便于安排开劳动力,也应发展一定数量的中、晚熟品种一般品种的比例可以考虑为6:2:2,即60%早熟品种,如红灯、意大利早红、芝罘红等;20%中熟品种如佐藤锦、红蜜、红艳等;20%晚熟品种如滨库、雷尼、拉宾斯、先锋等?

甜樱桃对温度反映比较敏感,当日平均气温到10℃左右时,花芽开始萌动(北京地区在4月初);日平均气温达到15℃左右开始开花(北京地区在4月10日左右),整个花期约10天,一般气温低时,花期稍晚,大树和弱树花期樱桃种类较早同一棵树,花束状果枝和短果枝上的花先开,中、长果枝开花稍迟同一朵花通常开3天,其中开花第一天授粉坐果率最高,第二天次之,第三天最低中国樱桃的花期比欧洲甜樱桃早15天左右

四 甜樱桃的苗木繁殖

原产于我国,已有3000多年的栽培历史,而且在我国分布很广北起辽南、华北各省,南至云南、贵州、四川,西到青海、甘肃、新疆都有栽培,尤以山东、江苏、安徽、浙江栽培最多中国樱桃有早熟、丰产等优点,但主要缺点是樱桃果实小,降低了商品价值

14.意大利早红中国科学院植物研究所19年从意大利引进,1992年后在山东烟台地区发展,现已大量结果表现出成熟期极早,比红灯还要早3天左右,果实浓红色、艳丽,果柄较短,单果重与红灯相似,但品质超过红灯,是一个早樱桃营养价值熟优良品种目前在烟台地区发展很快,北京地区也已引种,一致认为是一个很有发展前途的优良品种?

(三)栽植密度与方式

(一)樱桃栽培的意义樱桃在落叶果树中果实成熟最早,为“百果之先”,正处春末夏初果品市场上新鲜果品青黄不接的时期樱桃填补了鲜果供应的空白对丰富市场、均衡果品周年供应、满足人民消费需要方面起着重要的作用樱桃果实色泽鲜艳,玲珑晶莹,果实肉嫩多汁,甜酸可口,营养丰富,外观和内在品质皆佳,被誉为“果中珍品”据分析,每100克可食部分中含碳水化合物12.3～17.5克,其中糖分11.9～17.1克;蛋白质1.1～1.6克;有机酸1.0克;含多种维生素,胡萝卜素为苹果含量的2.7倍,维生素c的含量超过苹果和柑橘;含较多的钙、磷、铁,其中铁的含量在水果中樱桃种类有哪些居首位,比苹果、梨、柑橘高20多倍樱桃还有药用价值,其果实、根、枝、叶、核皆可药用,叶片和枝条煎汤服用可治疗腹泻和胃痛老根煎汤服用可调气活血,平肝去热种子油中含亚油酸8%～44%,是治疗冠心病、高血压的药用成分樱桃果实有促进血红蛋白再生作用,贫血患者、眼角膜病者、皮肤干燥者多食甚为有益樱桃园管理比较省工,由于樱桃果实的生长期很短,从樱桃能食用到采摘约10天时间,所以看守果园时间也只需10天左右这就比其他果实大为省工另外樱桃的病虫害比较少,没有蚜常害,基本上没有侵害果实的食心虫及其他果实病害在北京顺义高丽营和马坡乡的樱桃园,年只打2次农药(附近的苹果树要打10次农药),而生长结果很正常另外目前大樱桃投资少产值高,是当前落叶果树樱桃食品种类中经济效益最高的树种,特别是发展反季节的塑料大棚樱桃,经济效益则更高发展樱桃生产的确是农民脱贫致富,提前进入小康的有效途径

栽植行的方向要求南北向,这样上午和下午,可以充分利用阳光,使光照能照到树的下部,中午光线过强,有一部分可以被行间的作物或绿肥利用山坡地栽植,要采用等高梯田栽植法,较窄的梯田,可栽1行梯田面宽时,可适当多栽几行,或者在梯田外堰种1行,里面间作作物,因为外堰土壤比较深厚,空间大,光照好

1.中国樱桃中国樱桃(小樱桃) 灌木或小乔木,树高4～5米叶片小,叶缘齿尖锐果实小,重1克左右,多为鲜红色,果肉多汁皮薄,肉质松,不耐贮运

2.枝干樱桃属于落叶乔木树种甜樱桃树冠大小和杏树比较相似,一般高达4～5米,通常樱桃价格小树有中央主干,大树中央主干不明显,形成圆头形或扁圆头形枝条外皮比较光滑,有横向皮孔,枝干上有时能形成花束短枝,这是和其他果树有区别的一个特点

(一)主要种类 樱桃为蔷薇科樱桃属植物,本属植物种类甚多,分布在我国的约有16个种,主要栽培的有3种

通称小樱桃,是我国普遍采用的一种砧木,北自辽南,南到云、贵、川各省都有分布,以山东、江苏、安徽、浙江为多中国樱桃为小乔木或灌木,分蘖力很强,自花结实,适应性广,较耐干旱、瘠薄,但不抗涝,根系较浅,须根发达作为砧木,嫁接苗木根系的深浅、固地性大小、不同种类有所差别种子数量多,出苗率高,同时扦插也较易生根,嫁接成活率高,进入结果期早,但由于根系浅遇大风易倒伏目前生产上常樱桃营养价值用的有以下几种:

我国发展甜樱桃大多数是新发展果区,一张白纸可以画出最好最美的图画从品种上首先要求发展最优良的品种,要做到高起点,首先是苗木繁殖场,一定要注意发展最优质的苗木,为生产单位服务

主栽品种x 授粉品种

15.乌克兰大樱桃近年来,山东省农业大学和果树研究所从乌克兰引进,此品种在乌克兰表现丰产、极早熟、果实大、品质好,但引进时间短,还未进入大量结果期,其表现如何尚需进一步观察

1)大叶草樱桃烟台地区常用的一种砧木当地所用草樱桃有两种,一种是大叶草樱,另一种是小叶草樱大叶草樱叶片大而厚,根系分布较深,毛根较少,粗根多,嫁接甜樱桃后,固地性好,长势强,不易倒伏,抗逆性较强,寿命长而小叶草樱叶片小而薄,分枝樱桃食品多根系浅,毛根多,粗根少,嫁接甜樱桃后,固地性差,长势弱,易倒伏,而且抗逆性差,寿命短不宜采用

8.雷尼是美国华盛顿州农业实验站用宾库×先锋杂交选育出的品种,因当地有一座雷尼山,故命名为雷尼现在为该州的第二主栽品种1983年由中国农业科学院郑州果树研究所从美国引入我国,1984年后在山东试栽,表现良好该品种花量大,也是很好的授粉品种该品种树势强健,枝条粗壮,节间短,树冠紧凑,枝条直立,分枝力较弱,以短果枝及花束状枝结果为主早期丰产,栽后3年结果,5～6年进入盛果期,5年生树株产能达20.0公斤果实大型,平均单果重8.0克,最大果重达12.0克;果实心脏形,果皮底色为,富鲜红色红晕,在光照好的部位可全面红色,十分艳丽、美观;果肉白色,质地樱桃营养价值较硬,可溶性固形物含量达15%～17%,风味好,品质佳;离核,核小,可食部分达93%抗裂果,耐贮运,生食加工皆宜成熟期在6月上旬

2.欧洲甜樱桃乔木,株高8～10米,生长势旺盛,枝干直立,极性强,树皮暗灰色有光泽叶片大而厚,黄绿或深绿色,先端渐尖;叶柄较长,暗红色,有1～3个红色圆形蜜腺;叶缘锯齿圆钝,这是和中国樱桃的重要区别1个花芽内有花2～5朵,花白色果实大,单果重一般在5～10克以上,色泽艳丽,风味佳,肉质较硬,贮运性较好,以鲜食为主,也适宜加工,经济价值高,是世界各地及我国已栽培并正在大量发展的一个品种其品种在后面要作详细介绍

(一)砧木的种类与特性

该品种树势健壮,树姿较直立,耐寒花粉量大,也宜作其他品种的授粉树早实性和丰产性很突出果实樱桃价格为大果型;果实深红色,充分成熟时为紫红色有光泽,美观;果皮厚韧;果肉肥厚、脆硬、果汁多,可溶性固形物16%,风味佳,品质上等,成熟期在6月中下旬

12.斯坦勒为加拿大育成的第一个甜樱桃自花结实品种1987年山东省果树研究所从澳大利亚引进,在泰安、烟台等地栽培该品种树势强健,枝条节间短,树冠属紧凑型,能自花授粉结实,花粉量多,也是良好的授粉品种果实较大,平均单果重7.1克,大者9.2克以上,心脏形;果梗细长;果面紫红色,光泽艳丽;果肉淡红色,致密而硬,汁多,酸甜爽口,风味佳,可溶性固形物16.8%;果皮厚而韧,耐贮运可食率91%该品种早果性和丰产性突出,成熟期在6月下旬中期

23主栽品种占3/4,授粉品种占1/4的田间排列

2)莱阳矮樱桃为80年代山东省莱阳市林业樱桃营养局对当地中国樱桃资源考察时发现的,1991年通过鉴定并命名主要特点是树体矮小、紧凑,仅为普通型樱桃树冠大小的2/3树势强健,树姿直立,分枝较多,节间短,叶片大而厚,果实产量高,品质好,当地也用作生产品种

2.大紫又名大红袍、大红樱桃原产俄罗斯,是一个古老的品种10年前后引入我国山东烟台,后传至辽宁和河北昌黎、秦皇岛等地,为我国主栽品种一般与那翁互为授粉品种,分布在老樱桃园内大紫是一个紫红色、软肉、早熟品种树势强健,幼树期枝条较直立,结果后开张萌芽率高,成枝力强,枝条较细长,不紧凑,树冠大,结果早叶片特大,呈长卵圆形,叶表有皱纹,深绿色,叶缘锯齿大而钝;蜜腺体多为2个,较大,紫黑色果实较大,单果重6.0克,大者9.0克以上;樱桃挑选心脏形至宽心脏形,果顶微下凹或几乎平圆,缝合线较明显;果梗中长而细,最长达5.6厘米;果皮初熟时为浅红色,成熟后叶紫红色,充分成熟时为紫色,有光泽;果皮较薄,易剥离,不易裂果;果肉浅红色至红色,质地软,汁多,味甜,可溶性固形物12%～15%;果核大,可食部分占90.8%果实发育期40天,5月下旬至6月上旬成熟,成熟期不太一致,要注意分期采摘大紫的丰产性不如那翁,果实不耐贮运

第三,樱桃树一般根系较浅,容易被大风吹歪或吹倒,园址应选背风向阳的地块或山坡,并重视营造防风林

1.根系樱桃的根系主根不发达,主要由侧根向斜侧方向伸展,一般根系较浅,须根较多,但不同种类有一定差别一般用作甜樱桃砧木的马哈利樱桃、考特和山樱桃根系比较发达中国樱桃樱桃价格根系较短,主要分布在5～30厘米深的土层中砧木繁殖方法不同,根系生长发育的情况也不同播种繁殖的砧木,垂直根比较发达,根系分布较深用压条等方法繁殖的无性系砧木,一般垂直根不发达,水平根发育强健,须根多,固地性强,在土壤中分布比较浅土壤条件和管理水平对根系的生长也有明显的影响土壤沙质,透气性好,土层深厚,管理水平高时,樱桃根量大,分布广,为丰产稳产打下基础;相反,如果土壤粘重,透气性差,土壤瘠薄,管理水平差时,根系则不发达,也影响地上部分的生长和结果目前生产上常将多效唑(pp333)在土壤中施用,对樱桃根系的生长有抑制作用,从而也能控制地上部分旺长但是多效唑如果用量过大时,能产生对根系的毒害,而很难恢复,甚至使部樱桃食谱分根系死亡嫁接的樱桃树根系易发生根蘖苗,常围绕树干丛生出大量根蘖苗,实际上这也是嫁接亲和力较差的一种表现

甜樱桃的花粉量不是很大,所以授粉树的比例应该大一些,只有配置足够的授粉树,才能保证满足授粉受精的要求在成片的樱桃园中,授粉品种不能少于1/4如果授粉品种比较少,则要求将授粉品种种在行间,因为蜜蜂飞行时,一般是顺行飞行,在同一行授粉比较有利如果樱桃预选两个都比较好的品种,则可选该两个主栽品种互相授粉

2.配置授粉品种

10.烟台1号可能是那翁的芽变品种,70年代末由山东烟台芝罘区农林局选出,定名为烟台1号该品种生长结果习性和那翁相似树势强,直立,叶片大而长叶缘锯齿大而钝花极大果实较大,平均单果重6.5～7.2克,大者8.0克以樱桃价格上;果面有点;果肉脆而硬,颜色和果形和那翁相似,但是品质明显超过那翁果汁多,并且极甜,可溶性固形物含量有时高达20%,品质极佳果核小,可食部分95%以上该品种幼树结果偏晚,采前遇雨易裂果

(二)栽培历史与分布樱桃属的植物有120多种,世界上做为果树栽培的主要有3种,即中国樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃供砧木用的还有马哈利樱桃、山樱桃、欧李及各类樱桃的杂交种等

5.红艳大连市农业科学研究所用那翁×黄玉杂交选育而成树势强健,树姿开张,分枝多而细,萌芽率和成枝力都强,花芽容易形成,是丰产型的品种

2.栽植方式

9.宾库 1875年美国俄勒冈州从串珠樱桃的实生苗中选出来的100多年来成为美国和加拿大栽培最多的一个甜樱桃品种1982年山东外贸从加拿大引入,1983年郑州果樱桃挑选树研究所又从美国引入,目前在我国有一定的发展该品种树势强健,枝条直立,树冠大,树姿开展,花束状结果枝占多数丰产,适应性强叶片大,例卵状椭圆形果实较大,平均单果重7.2克;果实宽心脏形,梗洼宽深,果顶平,近梗洼外缝合线侧有短深沟;果梗粗短,果皮浓红色至紫红色,外形美观,果皮厚;果肉粉红,质地脆硬,汁较多,淡红色,离核,核小,甜酸适度,品质上等成熟期在6月中旬,采前遇雨有裂果现象

除以上品种外,老品种和试栽的品种还有小紫、鸡心、紫樱桃、牛心、平顶红、晚黄、黄玉、香蕉、北光、日之初、红丰、早丰、巨红、佳红、斯塔克、萨姆、海蒂芬、萨米脱、艳阳阳、艳红、赛蜜特、法兰西皇帝、红亮、养老、高砂、最上锦、高阳锦、大将樱桃营养锦、着色条南阳、瑞光、红花锦、夕红锦、樱顶锦、弘寿、元香锦、东香锦、南阳、正光锦、砂蜜豆等

樱桃一年中从花芽萌动开始,通过开花、萌叶、展叶、抽梢、果实发育、花芽分化、落叶、休眠等过程,周而复始,这一过程称为年生长周期了解这一生长发育规律,可以采取相应的栽培管理措施,满足樱桃生长发育需要的条件,达到优质、丰产、高效的目的

(二)品种选择和配置

一、概况

1.中国樱桃

6.芝罘红原名烟台红樱桃1979年由山东烟台芝罘区农业局在上夼村发现,是自然实生品种,近几年从芝罘区向全国各地发展生长结果表现良好该品种树势强健,枝条粗壮,萌芽率高,幼树1年生枝萌芽率达.3%,成枝力强,1年生枝短截后可抽生出中长枝5～6个进入盛果期以后,以短果枝和花束樱桃营养价值状枝结果为主,长、中、短各类结果枝的结果能力均强结果枝占全树生长点的78%,丰产性强叶片大,叶缘锯齿稀而大果实平均重6.0克,大者9.5克;宽心脏形;果梗长而粗,平均5～6厘米,不易与果实分离;果皮鲜红色,富光泽;果肉较硬,浅粉红色;果汁较多,酸甜适口,含可溶性固形物16.2%,风味佳,品质上等;果皮不易剥离,离核,核较小,可食部分达91.4%果实6月上旬成熟,比大紫晚3～5天

第五,樱桃要抢市场,应选择交通方便的地点,最好是大城市郊区,方便市场销售,做到新鲜果品及时上市,可提高樱桃的经济效益根据樱桃美观,受人们喜爱,但采摘较困难等特点,也很适宜发展观光果园,果园的地点最好和旅游点相结合?园址选择后,还需要对建园进行统一规划,要将果园樱桃有哪些功效划分成几个作业小区,要有贯通全园的道路,要有防风的防护林,特别是对主风向,一定要营造防风林,另外要有灌水和排水系统,以及有管道打药系统,机械化打药的设备

三 樱桃的形态特征

栽植密度要考虑到立地条件、砧木种类、品种特性及管理水平一般立地条件好,乔化砧品种生长势强,栽培密度要小一些;山地果园,矮化砧,品种生长势弱则栽植密度就稀一些另外高度密植果园管理水平要求高目前老果园多为4米×5米,5米×6米,或6米×7米,每亩16～33棵,这种密度早期产量低,植株高大,不抗风灾为了合理利用土地,充分利用光能,提高早期产量和增强植株群体抗风能力,新建甜樱桃园,应适当密植为3米×5米或2米×4米,每亩44～83棵

(二)年生长周期及其特点

红灯是一个大果、早樱桃营养熟、肉半硬的红色品种树势强健,枝条直立、粗壮、树冠不开张,必须用人工开张角度叶片特大、较宽、椭圆形,叶长约17厘米,宽9厘米;叶柄较软,新梢上的叶片呈下垂状;叶缘复锯齿,大而钝;叶片深绿色,质厚,有光泽,基部有2～3个紫红色肾形大蜜腺芽的萌发率高,成枝力较强,外围新梢冬季短截后,平均发枝3～4个,直立枝发枝少,斜生枝发枝多其他侧芽萌发后多形成叶丛枝,一般不形成花芽,随着树龄增长,叶丛枝转化成花束状短果枝据调查,4年生树上叶丛枝成花率仅2.4%,5年生树成花率为8.9%,6年生树成花率为25%以上,所以该品种开始结果期一般偏晚,4年开始结果,6年生以后才进入盛果初期

三)抓住有利时机利用新科技稳步发展欧洲甜樱桃引进我国已有100多年的历史,但发展樱桃营养价值主要在渤海湾地区,其他地区发展非常缓慢,例如北京郊区在20年代裕民、琅山两果园最先引入试栽,但后来的几十年间主要在一些庭园发展,如钓鱼台、静明园(玉泉山)、农展馆、北京植物园等,大田生产只有在背风向阳的西北旺韩家川种植成功,其他地区种植后由于连年冬季抽条,幼树不能安全越冬而失败近10年来作者研究出幼树安全越冬的有效措施,使冬季抽条问题得到解决,目前北京地区大樱桃进入了一个大发展阶段在华北、西北及长城以南不少地区都能安全越冬,生长结果都很正常,由于光照好,温差大,樱桃果实成熟早,品质好,因此,这些地区也将进入一个快速发展的势头另外,随着果树高接换种技术的成熟与发展,南方各省利用中国樱桃改接欧洲甜樱桃也取得成樱桃栽培功,这为大樱桃的发展又创造了一条新的途径

五 甜樱桃园的建立

(三)对环境条件的要求

1.萌芽和开花

樱桃是喜温而不耐寒的落叶果树,中国樱桃原产于我国长江流域,适应温暖潮湿的气候,耐寒力较弱,故长江流域及北方小气候比较温暖地区栽培较多甜樱桃和酸樱桃原产于西亚和欧洲等地,适应比较凉爽干燥的气候,在我国华北、西北及东北南部栽培较宜但夏季高温干燥对甜樱桃生长不利冬季最低温度不能低于-20,过低的温度会引起大枝纵裂和流胶另外花芽易受冻害在开花期温度降到-3℃以下花即受冻害,所以在发展樱桃时,不宜在过分寒冷的地区

叶芽萌动期,一般比花芽萌动期晚5～7天,叶芽萌发后约有7天左右是新梢初生长期开花期间,新梢基本停止生长花谢后再转入迅速樱桃价格生长期以后当果实发育进入成熟前的迅速膨大期,新梢则停止生长果实成熟采收后,对于生长势比较强的树,新梢又一次迅速生长,到秋季还能长出秋梢生长势比较弱的树,只有春稍一次生长?幼树营养生长比较旺盛,第一次生长高峰在5月上中旬,到6月上旬延缓生长,或停长,第二次在雨季之后,继续生长形成秋稍

1.品种选择

在抗裂果方面,裂果是影响果实品质的重要因素,当前栽培品种一般早熟种都表现不裂果或裂果轻;中熟和晚熟品种,如红丰、红艳、那翁等裂果比较严重据资料介绍,拉宾斯、萨米脱、斯坦勒等品种都是抗裂果品种

11.拉宾斯是加拿大夏陆研究站用先锋×斯坦勒杂交选育而成的新品种,本品种能自花授粉结实,为加拿大重点推广的品种之一1988年引入烟台

(一樱桃栽培)形态特征

当前由于改革开放,商品经济的浪潮冲击着广大农村,当农民看到发展大樱桃能致富奔小康,就会产生极大的积极性,加上目前栽种技术已经过关,很可能引发起全国性的樱桃热我们在提倡发展樱桃的同时也不能忘记山楂热、苹果热、柑橘热带来生产过剩的严重后果所以我们要求有计划地稳步发展,不能一哄而起发展时起点要高,例如要发展最优良的品种,并配制好的授粉树,田间管理要采用先进技术,做到优质、高产、高效,做到后来居上,生产出高档的绿色食品,为繁荣我国果品市场、出口创汇发展乡村经济做出贡献

欧洲甜樱桃自1871年引入我国山东烟台以后,又不断地通过各种途径从国外引进优良品种,大连市农业科学研究所等单位又将在我国表现好的甜樱桃进樱桃挑选行了品种间杂交育种,培育出一些更适宜我国发展的优良新品种当前生产上主要栽培的老品种是那翁和大紫,老龄树主要是这两个品种近几年发展较多的品种有红灯、红蜜、红艳、芝罘红、佐藤锦、雷尼、滨库、烟台1号等正在扩大试栽的品种有意大利早红、拉宾斯、斯坦勒、先锋、马克兰大樱桃等

13.先锋由加拿大哥伦比亚省育成1983年中国农业科学院郑州果树研究所由美国引进,1984年引入山东省果树研究所,1988年在烟台发展该品种树势强健,枝条粗壮,丰产性好花粉量多,也是一个极好的授粉品种果实大,平均单果重8.0克,大者达10.5克;肾形,浓红色,光泽艳丽;果肉玫瑰红色,肉质肥厚,较硬且脆,汁多,糖度高,含可溶性固形物17%;甜酸比例适当,风味好,品质佳,可食率92.1%;果樱桃有哪些功效皮厚而韧,很少裂果,耐贮运成熟期在6月中下旬

2.水分

3.欧洲酸樱桃主要在欧美各国栽培,大多用于加工罐头、果汁、果脯等其面积和产量与甜樱桃相当,如前苏联年产量达40万吨,是甜樱桃(8万吨)的5倍,美国(12.3万～12.9万吨),德国(14.3万～14.8万吨),南斯拉夫(10.7万～13.0万吨),波兰(7.7万～8.1万吨),土耳其(5.0万～6.0万吨),匈牙利(6.1万吨),保加利亚(1.5万吨)我国在山东邹城市东部山区有4000亩引进的欧洲酸樱桃,品种为磨把酸,随着我国农产品加工工业的发展及饮食习惯的变化,欧洲酸樱桃的引种和栽培也将逐步发展

在色泽方面,从我国市场情况看,人们喜爱深色品种,包括深红色或紫红色,品种竞争力较差,因此应种植深红色品种为主,如红灯、芝罘红、先锋、滨库、拉宾斯等对于品种品质好樱桃功效的也可适当发展如佐藤锦、雷尼、红蜜等?

3.红灯大连市农业科学研究所于1963年由那翁×黄玉杂交育成的新品种,1973年命名为红灯由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点,20多年来成为在全国各地发展最快的品种之一

(二)大樱桃(欧洲甜樱桃)的主要品种

甜樱桃属异花授粉品种,自花授粉不能结实,或结实能力很差目前国际上重点在研究培育有自花结实能力的品种,研究成功的有拉宾斯、斯坦勒等,但比例还很少,即使自花能结实,但也不如异花授粉坐果率高所以生产上发展果园时一定要配置授粉树

7.佐藤锦是日本山形县东根市的佐藤荣助用黄玉×那翁杂交选育而成,1928年中岛天香园命名为佐藤锦几十年来,为日本最主要的栽培品种1986年烟台、威海引进,表现丰产、品质好该品种是一个、硬樱桃食品肉、中熟的优良品种树势强健,树姿直立果实中大,平均单果重6.0～7.0克,短心脏形;果面黄底,上有鲜红色的红晕,光泽美丽;果肉白色,核小肉厚,可溶性固形物含量18%,酸味少,甜酸适度,品质超过一般鲜食品种果实耐贮运果实成熟期在6月上旬,较那翁早5天佐藤锦适应性强,在山丘地砾质壤土和沙壤土栽培,生长结果良好

第四,樱桃树开花早,易受霜害俗话说:“雪下高山,霜打洼”,就是说低洼的地方容易受霜危害要把园址选在空气流通、地形较高的地方,春季温度回升较缓慢,以推迟开花期,避开霜冻危害

甜樱桃是经济价值很高的果树,为了获得良好的经济效益,要求从选择园址开始,即要高标准、严要求地建园为了选好园址,应该了解甜樱桃生存的特点:第一,樱桃栽培甜樱桃不耐涝,也不耐盐碱,因此要选择雨季不积水,地下水位低的地块建园,盐碱地不宜建园第二,樱桃不抗旱,根系不很发达要选择土壤肥沃、疏松,保水性较好的沙质壤土,不宜在沙荒地和粘重土壤上建园,同时一定要有灌水条件

1.栽植密度

二、樱桃的种类和欧洲甜樱桃的主要品种

在果实大小方面,尽量要发展大型果,随着杂交育种工作的进展,大型果的品种逐步增加,目前大型果的品种有红灯、意大利早红、雷尼等另外拉宾斯、斯坦勒,据加拿大介绍属特大型果,但据烟台地区试种,单果重仅7.0～8.0克,尚需进一步观察,对乌克兰大樱桃更需进一步观察在风味方面,甜樱桃顾名思义,应该以甜为主,以酸为副,甜酸适口,风味上佳目前山东省种植的品种评价是佐藤樱桃种类有哪些锦风味最佳,芝罘红、雷尼、红丰、烟台一号、黄玉、滨库、先锋等风味也属上等从北京地区表现来看,红灯和红蜜的品质超过老品种那翁,但是采摘时成熟度应该高一些

樱桃对水分状况很敏感,既不抗旱,也不耐涝中国樱桃的栽培区,除南方省份雨水充沛外,北方多选择山坡沟谷小气候较湿润的地区栽培从世界各国甜樱桃的栽培分布区来看,大都选在靠近水系流域或近沿海地带我国甜樱桃的主要栽培区目前多分布在渤海湾的山东烟台、辽宁大连等地,这两地靠近海,年降雨量为600～900毫米,空气也比较湿润但这并不能限制降雨量少的地区栽培甜樱桃,像美国甜樱桃生产区华盛顿州的雅基玛和韦纳契,年降雨量不超过250毫米,生长季降雨量不超过150毫米乌克兰甜樱桃产区主要分布在樱桃营养靠黑海沿岸的夏天干旱地区,年降雨量不超过300毫米,7～9月很少降雨,但这些地区温度适宜,光照充足,有良好的灌溉条件,甜樱桃生长好,而且优质高产?樱桃和其他核果类一样,根系要求较高的氧气,如果土壤水分过多,氧气不足,将影响根系的正常呼吸,树体不能正常地生长和发育,引起烂根、流胶,严重将导致树体死亡如果雨水大而没及时排涝,樱桃树浸在水中2天,叶子即萎蔫,但不脱落,叶子萎蔫不能恢复甚至引起全树死亡

栽植方式根据地形而定平地建园宜采用长方形,行距宽,株距窄,宽行密植的优点是光照条件好,行间可以开进打药机及小型运输车,便于机械化操作,并省人工另外在定植果树后的前1～3年,可以种一些间作作物,行间较宽利于间作物的生长,以樱桃种类有哪些后也可以间作绿肥

甜樱桃扦插不易生根,生产上都采用嫁接繁殖由于砧木对地上部分的生长、结果以及本身的抗病性有很大影响,因此,选择合适的砧木非常重要国内外用作甜樱桃的砧木种类很多,目前我国应用的砧木主要有中国樱桃、欧洲酸樱桃、山樱桃和考脱(colt)等

目前生产上发展的樱桃主要是甜樱桃,其他樱桃作为甜樱桃的砧木进行繁殖

3.欧洲酸樱桃 欧洲酸樱桃灌木或小乔木,树势强健,树冠直立或开张,易生根蘖枝干灰褐色,枝条细长而密生叶小而厚,叶质硬,具细齿,叶柄长果实中等大,一般比甜樱桃小而比中国樱桃大,少数品种果实较大所以严格地说:大樱桃应该包括酸樱桃中个头大的品种酸樱桃果实红色或紫红色,果皮与果肉易分离,味酸,适宜加工樱桃挑选或可提取天然色素耐寒性强,结果早

2.新梢生长

(一)园址的选择与规划

1.温度

在发展樱桃时要考虑市场的需要,一般需备以下一些优良性状:早熟,果实浓红色,艳丽,果实大,肉质硬,味甜少酸,风味好,早期丰产,抗裂果,耐低温,宜运输,鲜食加工兼用等事实上任何品种都不可能十全十美例如肉质硬度大的品种,贮藏性能好,但往往容易裂果;色泽鲜红,商品价值高,但鸟害严重;果实大的品种受市场欢迎,但容易碰压损伤因此,在选用品种时要抓住主要性状,同时要从多方面考虑

在丰产性方面,从已有栽培品种表现来看,芝罘红、红蜜、红艳、雷尼、红灯、红丰、那翁、拉宾斯、斯坦勒、先锋、佐藤锦等在正常年景都比较丰产,但那翁、拉宾斯、斯坦勒、先锋等品种樱桃食谱花期遇低温则坐果率很低,表现抗低温能力差

1.中国樱桃

1.那翁又名黄樱桃、黄洋樱桃,为欧洲原产的一个古老品种1880年前后由韩国仁川引入我国,目前是我国烟台、大连等地的主栽品种,全国各地早期引种也以那翁为主 那翁是一个、硬肉、中熟的优良品种树势强健,树冠大,枝条生长较直立,结果后长势中庸,树冠半开张萌芽率高,成枝力中等,枝条节间短,花束状结果枝多,可连续结果20年左右叶形大,椭圆形至卵圆形,叶面较粗糙每个花芽开花1～5朵,平均2.8朵,花梗长短不一果实较大,平均重6.5克左右,大者8.0克以上;正心脏形或长心形,整齐;果顶尖圆或近圆,缝合线不明显;果梗长,不易与果实分离;果肉浅米,致密多汁,肉质脆,酸甜可口,品质上等;含可溶性樱桃食谱固形物13%～16%,可食部分占91.6%;果核中大、离核成熟期6月上中旬,耐贮运果实加工、鲜食均可那翁自花授粉结实力低,栽培上需配植大紫、红灯、红蜜等授粉品种那翁适应性强,在山丘地,砾质壤土和沙壤土栽培,生长结果良好那翁花期耐寒性弱,果实成熟期遇雨较易裂果,降低品质

2.欧洲甜樱桃又称大樱桃或甜樱桃,原产亚洲西部和欧洲东南部,在公元前1世纪罗马帝国即开始栽培,公元2～3世纪传到欧洲大陆各地,以德国、英国、法国最为普及,16世纪开始正式经济栽培,18世纪初引入美国,1874年以后日本从美国和欧洲引进甜樱桃,目前,世界上甜樱桃已广泛栽培除欧洲各国普遍栽培外,北美的美国、加拿大,南美的智利、阿根廷,大洋洲的澳大利亚、新西兰,东亚的日本、中国、韩樱桃食谱国以及南非、以色列等均有栽培和发展

4.红蜜 大连市农业科学研究所用那翁×黄玉杂交选育而成由于有早熟丰产及适宜作授粉树的特点,近十几年来有较大的发展 红蜜是一个中果型、早熟、质软、黄底红色品种树势中等,树姿开张,树冠中等偏小,芽的萌发力和成枝力较强,分枝较多,花芽容易形成,一般定植后第二年即可形成花芽,第四年即进入盛果初期,而且花量很多,最适宜作为授粉品种红蜜的坐果率高,是丰产型品种果实中等大小,平均单果重6.0克,均匀整齐,果型为宽心脏形;果皮黄底色,有鲜红的红晕,光照充足的部位,大部分果面呈鲜红色;肉质较软,多汁,以甜为主,略有酸味,品质上等;可溶性固形物为17%;核小粘核,可食部分占92.3%成熟期在5月底至6月樱桃挑选上旬,比红灯晚4～5天